Köszöntjük az otthoni kenyérsütés oldalán
FÓRUM
Elindult a Házikenyér fóruma !
Kedves Látogatók!
Örömmel értesítünk benneteket, hogy elindítottuk az oldal fórumát. Itt bátran tehetsz fel kérdéseket, megoszthatod tapasztalataidat, elmondhatod a véleményedet a kenyérsütéssel kapcsolatosan. Regisztrálj és legyél tagja közösségünknek.
Házikenyér Csapata
A jó kenyér titkaA szép és gusztusos kenyerek készítéséhez szükségünk van olyan anyagokra, melynek hatására a kenyér tésztájában erjedés indul meg. Ilyen anyagok nélkül a liszt és a víz keveréke a sütés után, egy lapos és nem étvágygerjesztő kenyeret ad, melyet nem szívesen látunk az asztalunkon. Ilyen adalékanyagok az élesztő, a sütőpor, a szódabikarbóna, és nem utolsó sorban a kovász.
Lisztek, gabonákA búza
A búza a legfontosabb és egyben leggyakrabban használt gabonaféle. Az a búzaliszt, mely a magfehérjét és a liszttestet hasznosítja, minőség szempontjából fontos anyagokat veszít el. Ezért egészségesebb az a liszt melyet az egész búzaszemből őrölnek. Ezek a teljes kitörlésűek, melyek tartalmazzák a búzaszem külső rétegeit(korpa) és a csírát. A csíra ásványi anyagokban gazdag E, A vitamin tartalma jelentős. A búzakorpa serkenti a bélműködést és székrekedés esetén hatása kitűnő Az egész búzaszemből pehely magas rosttartalma ellenére könnyen emészthető, rendszeres fogyasztása növeli a szervezet ellenálló képességét Hazánkban kapható búzalisztek jelölései :
|
